Tag
ricetta schiacciatine, ricetta schiacciatine all'olio, schiacciatine al forno, schiacciatine al rosmarino, schiacciatine fatte in casa, schiacciatine fatte in casa senza lievito, schiacciatine leggere, schiacciatine light, schiacciatine morbide, schiacciatine ricetta, schiacciatine semplici, schiacciatine senza burro, schiacciatine senza lievito, schiacciatine veloci
A volte capita di tornare a casa e di aver voglia di qualcosa di sfizioso, possibilmente anche veloce da preparare perché il tempo a disposizione è sempre poco. L’approssimarsi della bella stagione ci invita a preparare fantasiose insalate e golosi finger food, che si preparano rapidamente e soddisfano l’occhio … oltre allo stomaco!
Queste schiacciatine rappresentano un accompagnamento appetitoso e leggero per completare le cene fredde, buffet, aperitivi, feste di compleanno o picnic. A metà strada tra pane, focaccia e schiacciatina classica, si prestano ad essere aromatizzate con rosmarino od altre erbe, arricchite con del formaggio o delle olive oppure – più semplicemente – lasciate “al naturale” con solo acqua, olio EVO e sale.
La ricetta è davvero facile e veloce, una di quelle da preparare tutti insieme per passare qualche momento in allegria e, in men che non si dica ecco le nostre schiacciatine pronte, dorate e fumanti!
Vediamo infine la semplicissima ricetta…
Ingredienti:
250 gr di farina 0
50 gr di semola di grano duro
100 gr di yogurt greco
50 ml di Olio Extra Vergine di Oliva
1 cucchiaino di sale
Versare le farine setacciate in una ciotola, fare la classica fontana nel centro e versare l’olio, lo yogurt e il sale. Iniziare a mescolare partendo dagli ingredienti liquidi ed incorporare man mano la farina.
Quando il composto è ben amalgamato trasferire il tutto sulla spianatoia e continuare ad impastare finché l’impasto non si presenta liscio ed omogeneo. Formare una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
A riposo terminato riprendere il composto e formare delle piccole palline (io ne ho fatte 8 di circa 60 gr ognuna), stendere sottilmente ogni pallina e posizionarla sulla teglia ricoperta da carta forno.
Spennellare con una emulsione di acqua ed olio EVO, spolverare con del sale grosso e cuocere a 180° per 10-12 minuti (controllare la cottura perché ogni forno è diverso).
Buon Appetito a Tutti!